Wołowina z sosem sojowym,marchewką i świeżą kolendrą

2016-02-13 10:00:00(ost. akt: 2016-02-12 09:21:07)

Autor zdjęcia: Natasza Rozmus - Król

Dziś serwuję danie proste, szybkie w przygotowaniu i pięknie prezentujące się na talerzu. Zachęcam Was do jego odtworzenia. Myślę, że to niezła alternatywa dla „zwykłego” mielonego.
Receptura na cztery porcje:

– 500g mielonej karkówki wołowej

– jedna duża marchewka starta na grubych oczkach

– pół selera startego na grubych oczkach

– pęczek świeżej kolendry

– owoce świeżego granatu

– łyżka sezamu białego

– sos sojowy

– 200g ryżu jaśminowego

– olej rzepakowy lub rydzowy do smażenia

Marynata do mięsa:

– 100 ml sosu sojowego

– 2 ząbki czosnku

– 1cm korzeń świeżego imbiru lub łyżeczka mielonego

– świeża kolendra posiekana

– świeżo mielony pieprz czarny

– świeżo mielona sól gruboziarnista

– po 1/2 łyżeczki kozieradki i curry

– łyżka musztardy dijon

– łyżka powideł śliwkowych


Do dzieła
1. Wołowinę mielimy w maszynce na grubych oczkach lub kupujemy już zmieloną.

2. Przygotowujemy marynatę: do miski wlewamy sos sojowy, dodajemy drobno roztarty czosnek i imbir, świeżo siekaną kolendrę, sól i pieprz. Ja dodaję również po łyżce musztardy dijon i powideł śliwkowych oraz mieloną kozieradkę i curry. Do marynaty wrzucamy mięso, dokładnie łączymy i wstawiamy na 2 godziny do lodówki.

3. Marchewkę i selera obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Podsmażamy na łyżce oleju rydzowego lub rzepakowego tak, żeby warzywa tylko delikatnie zmiękły, ale były jeszcze chrupiące. Marchewkę przed podaniem mieszamy z białym sezamem.

4. Po 2 godzinach marynowania mięso wyjmujemy z lodówki i smażymy na łyżce oleju do momentu odparowania całej wody.

5. Mięso podajemy z ryżem jaśminowym lub na samo, do tego w kokilce przygotowujemy dodatkowo sos sojowy do indywidualnego polania. Na talerz układamy mięso, na to warzywa i świeża kolendra posiekana. Dodatkowo obsypujemy nasze danie świeżymi owocami granatu.


Czytaj e-wydanie

Pochwal się tym, co robisz. Pochwal innych. Napisz, co Cię denerwuje. Po prostu stwórz swoją stronę na naszym serwisie. To bardzo proste. Swoją stronę założysz klikając " Tutaj ". Szczegółowe informacje o tym czym jest profil i jak go stworzyć: Podziel się informacją:

">kliknij
Problem z założeniem profilu? Potrzebujesz porady, jak napisać tekst? Napisz do mnie. Pomogę: Igor Hrywna

2001-2024 © Gazeta Olsztyńska, Wszelkie prawa zastrzeżone, Galindia Sp. z o. o., 10-364 Olsztyn, ul. Tracka 5